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挑选优质鸡蛋时,观察蛋壳颜色和完整性是关键步骤。注意蛋壳颜色,不同品种的鸡蛋壳色有所差异,但颜色均匀、无瑕疵的鸡蛋通常更新鲜。检查蛋壳完整性,确保无裂痕或裂缝,以防细菌侵入。优质鸡蛋摇动时内部无异常响声,且重量适中。...